酒店客房成本控制應(yīng)該如何加強(qiáng)？

　　眾所周知，客房是酒店品牌打造中的重要一環(huán)，它往往代表著酒店的形象，也是酒店贏得顧客口碑甚至回頭客的重要砝碼。然而，提升酒店客房服務(wù)等級(jí)和壓縮酒店客房成本又是一對(duì)矛盾的因素。那么，怎樣做好酒店客房成本管理呢?歸根結(jié)底，要把握好以下八個(gè)字：開源節(jié)流，挖潛增效。但是，酒店客房成本管理涉及的部位、人員、環(huán)節(jié)較多，務(wù)必嚴(yán)格管理，避免失控。大體說來，管理者大致要高度重視如下幾個(gè)方面：http://www.kaimitelvcai.cn/

　　一、客房用品采購(gòu)管理：客房用品的采購(gòu)是客房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，它直接決定著客房服務(wù)工作的質(zhì)量和酒店的效益。在這一環(huán)節(jié)中，一定要依據(jù)量本利的原則，合理、有效地確定最佳采購(gòu)數(shù)量、價(jià)格、地點(diǎn)、時(shí)間等問題，從而有效避免成本核算的流失和浪費(fèi)。比如，客房用的一次性用品，用量較大，但有些有儲(chǔ)存時(shí)限性，確定其合理采購(gòu)時(shí)間和數(shù)量就至關(guān)重要。一次購(gòu)量太大或太少，都可能在有形無形中增加客房成本。

　　二、人力資源管理：一般而言，客房員工要占全店總數(shù)的30%以上，因此，對(duì)客房的人力資源管理工作就不容小視。在這方面，管理者可從多方面著手:1、提高人員的勞動(dòng)效率?？梢约訌?qiáng)對(duì)員工的崗位培訓(xùn)，合理布局相關(guān)設(shè)施，采用先進(jìn)設(shè)備，來最大限度地挖掘勞動(dòng)力的潛能。2、提高自身管理水平。管理者自己要加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，平時(shí)工作中要善于觀察，善于思考和總結(jié)，不斷提高自身業(yè)務(wù)素養(yǎng)，真正起到領(lǐng)頭羊的作用。3、充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，培養(yǎng)員工的主人翁意識(shí)，降低員工的流動(dòng)的頻率。因?yàn)閱T工的頻繁流動(dòng)必然要增加酒店在招聘、培訓(xùn)、督導(dǎo)等方面的資金投入，從而也使得客房成本費(fèi)用上升。

　　三、設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)：客房部的設(shè)備具有種類多，數(shù)量大，使用頻率高，占用資金大等特點(diǎn)。在設(shè)備的日常保養(yǎng)中，一定要預(yù)防先行，加強(qiáng)日常的保養(yǎng)和定期檢修，做到小壞小修，隨壞隨修，只有這樣，客房部才能節(jié)約在此項(xiàng)上不必要的一些開支，壓縮成本。

　　當(dāng)然，客房管理千頭萬緒，除了以上注意事項(xiàng)，還有許多著力點(diǎn)，管理者也要高度重視，比如客房能源(水、電、氣等)的管理、客房備用物品的管理等等?？傊?，只有不斷改進(jìn)，嚴(yán)抓緊管，才能確實(shí)保證酒店客房綠色低碳地運(yùn)營(yíng)，讓客房產(chǎn)生最高效益。